Een ketogeen (keto) dieet is een vorm van een koolhydraatarm dieet. Het wordt gekenmerkt door een dieet dat zeer laag is in koolhydraten (koolhydraten), iets hoger in eiwitten, maar zeer hoog in vet. Door de inname van koolhydraten te verminderen, verandert het metabolisme en komt het in de zogenaamde "ketose".

Wat is precies ketose? Normaal haalt het lichaam energie uit de koolhydraten die door voedsel worden geleverd - het is daarom afhankelijk van de toevoer van koolhydraten. Als deze koolhydraten als brandstofbron ontbreken, moet het lichaam zichzelf op andere manieren helpen.

In de lever worden vetten dan omgezet in zogenaamde ketonlichamen, die in plaats van koolhydraten worden gebruikt om energie te produceren en bijvoorbeeld de prestaties van de hersenen te behouden. Deze toestand van energieproductie wordt "ketose" genoemd en is het principe waarop het ketogene dieet is gebaseerd. Het lichaam heeft enige tijd nodig om zich aan dit veranderingsproces aan te passen.

Tijdens een ketogeen dieet moet de dagelijkse calorie-inname als volgt worden gedekt:

Voor degenen die zich aan een ketogeen dieet willen houden, zijn voedingsmiddelen die koolhydraten bevatten vooral taboe. Dit is de reden waarom de volgende voedingsmiddelen, onder andere, zelden of helemaal niet op het menu van een ketogeen dieet staan:

De lijst met verboden voedingsmiddelen is lang – wat blijft er over? Het belangrijkste is dat vette voedingsmiddelen en eiwitten worden geïntegreerd in het dieet. Dit zou vaak op het bord moeten belanden:

LET OP!

Tijdens een ketogeen dieet moet je voedingsmiddelen met koolhydraten zoals graanproducten, peulvruchten, snoep of kant-en-klaarmaaltijden vermijden. Vooral moet het menu bevatten: vis en vlees, zuivel, eieren, noten en koolhydraatarme groenten.

Zo'n extreme onthouding zou niet tevergeefs moeten zijn. Dus wat is de achtergrond van deze voedingsvorm? We zullen je hier introduceren met de voordelen van deze dieetvorm.

Het woord "dieet" impliceert het al: deze vorm van voeding kan helpen om gewicht te verliezen en zo overgewicht tegen te gaan. Uit sommige studies bleek zelfs dat het ketogene dieet veel effectiever is dan het vetarme dieet. Bovendien vereist dit dieet eigenlijk niet dat calorieën worden geteld.

Een studie wees uit dat mensen die een ketogene dieet volgen, meer dan twee keer zoveel gewicht en lichaamsvet verloren als de groep die een vetarm, caloriebeperkt dieet volgde.

Volgens studies is het ketogene dieet effectiever dan vetarme diëten omdat het vertrouwt op verhoogde eiwitinname. Dit heeft al gezondheidsbevorderende effecten aangetoond in veel studies. Lagere bloedsuikerspiegels en verbeterde insulinegevoeligheid spelen ook een rol in het succes van het ketogene dieet.

Deze aandoening, ook wel diabetes genoemd, bestaat voornamelijk in twee vormen: Type 1 diabetes is een auto-immuunziekte waarbij het immuunsysteem gericht is tegen de insuline-producerende cellen van de alvleesklier. Als gevolg hiervan kan het lichaam de opgenomen suiker niet meer gebruiken. Bij type 2 diabetes worden de cellen ongevoelig voor insuline. Deze insulineresistentie zorgt ervoor dat de bloedsuikerspiegel stijgt.

Een ketogeen dieet heeft bewezen bijzonder effectief te zijn bij type 2 diabetes: insulineresistentie is met 75 procent verminderd en de verhoogde vetverbranding heeft een positief effect op het gewicht – overgewicht is een van de oorzaken van type 2 diabetes. In een onderzoek konden zeven van de 21 type 2 diabetespatiënten zelfs zonder medicatie als ze een ketogeen dieet volgden.

Het ketogene dieet voor diabetespatiënten bewees ook zijn waarde in een vergelijkende studie: De ketogene testgroep verloor 11,1 kilogram, terwijl de groep die meer koolhydraten at slechts 6,9 kilogram verloor. Dit is vooral belangrijk met betrekking tot obesitas bij type 2 diabetes. Opnieuw konden 95,2 procent van de ketogene testers medicatie vermijden, maar slechts 62 procent van de koolhydraatgroep.

Het ketogeen dieet wordt al lang aanbevolen voor kinderen met epilepsie of de ziekte van Alzheimer. De ziekte van Alzheimer is ook gebaseerd op insulineresistentie in de hersenen: bloedsuiker kan niet door de cellen in de hersenen worden opgenomen. De ketonlichamen die worden geproduceerd door een ketogeen dieet kunnen mogelijk dienen als vervanging voor het energietekort. Hoewel beschadigde hersencellen op deze manier niet kunnen worden geregenereerd, zouden verzwakte cellen hierdoor kunnen worden versterkt.

Studies hebben ook aangetoond dat het ketogeen dieet effectief is bij andere ziekten. Voordat u een ketogeen dieet om medische redenen start, is het essentieel om een arts te raadplegen.

Hartziekte: Het ketogeen dieet vermindert lichaamsvet, bloeddruk en bloedsuiker en verbetert het HDL-cholesterolgehalte.

Acne: Een laag insulinegehalte en de consumptie van voedsel met minder koolhydraten hebben een positief effect op het uiterlijk van de huid.

Kanker: In sommige studies kon een ketogeen dieet de tumor groei vertragen. Dit komt doordat veel kankercellen voornamelijk energie halen uit koolhydraten, maar nauwelijks vetten en vetzuren gebruiken. Dit is echter slechts een ondersteunende maatregel en mag niet worden gebruikt als vervanging voor medische therapie.

LET OP!

Het ketogene dieet heeft bewezen te helpen bij het verminderen van gewicht. Het dieet is ook gunstig voor patiënten met type 2 diabetes.

Tot nu toe zijn er geen specifieke bijwerkingen van het ketogene dieet waargenomen. De volgende symptomen treden soms op tijdens de overgangsfase: lusteloosheid, verhoogde honger, slaapproblemen, hoofdpijn, misselijkheid en spijsverteringsproblemen. Dit wordt ook wel de keto-griep genoemd en overkomt veel nieuwkomers tijdens de periode dat het lichaam zich aanpast. Deze klachten zijn echter meestal na een paar dagen verdwenen.

Desalniettemin moet een ketogeen dieet altijd onder medisch toezicht worden uitgevoerd: Als er een medische achtergrond is, moet de stap naar ketogene voeding in overleg met de arts worden genomen en niet zelfstandig. Maar ook als het gaat om gewichtsverlies, moet dit eerst met een arts worden verduidelijkt.

Een dieet dat alleen rijk is aan vet kan leiden tot afzettingen op de bloedvaten, wat op zijn beurt het risico op een beroerte en hartaanval kan verhogen. Een ketogeen dieet verhoogt de productie van urinezuur, wat het risico op jicht vergroot. Dit is een andere reden waarom de arts regelmatig moet worden geraadpleegd en het urinezuur moet worden gecontroleerd.

Bovendien zijn er niet genoeg studies over ketogene diëten. Zoals bij elk dieet, loert de jojo-val zodra het dieet wordt beëindigd. Je moet je hiervan bewust zijn voordat je met het ketogene dieet begint.

Dergelijke extreme beperkingen beïnvloeden ook de kwaliteit van leven. Als het ketogeen dieet een therapeutische of gezondheidsachtergrond heeft, wordt dit besluit sowieso samen met de arts genomen. Als het doel is om op de lange termijn af te vallen, moet de beslissing om over te stappen op een extreem dieet bewust worden genomen. Tenslotte kan een evenwichtige en langdurige verandering van het dieet in combinatie met sport ook leiden tot het doel van gewichtsverlies!

NOTITIE!

Er zijn geen blijvende bijwerkingen bekend. Raadpleeg uw arts voordat u begint. Een dieet dat alleen rijk is aan vetten kan het risico op een beroerte, hartaanval en jicht verhogen.