Alfalfa spruiten

Alfalfa spruiten zijn een voedzaam ingrediënt in een koolhydraatarm dieet, dankzij hun lage koolhydraatgehalte (2 g per 100 g) en hoge hoeveelheden ijzer (1 mg) en magnesium (25 mg). Deze spruiten bieden aanzienlijke hoeveelheden essentiële mineralen en bevorderen een goede spijsvertering door hun vezelinhoud (1,6 g per 100 g).

• Bevat slechts 2 gram koolhydraten per 100 gram.
• Rijk aan vezels.
• Grote hoeveelheid ijzer: 1 mg.
• Magnesium: 25 mg.
• Hoge zinkinhoud: 0,9 mg.

Is alfalfa spruiten keto?

Ja, alfalfa spruiten zijn geschikt voor een ketogeen dieet omdat ze weinig koolhydraten bevatten (2 g per 100 g) en rijk zijn aan essentiële mineralen zoals ijzer (1 mg) en zink (0,9 mg). Hun lage glycemische index (15) en voedingswaarde maken alfalfa spruiten een uitstekende aanvulling in een keto-maaltijdplan.

Glycemische lading en glycemische index van alfalfa spruiten

Alfalfa spruiten hebben een lage glycemische index van 15 (Glycemische Lading null), wat betekent dat alfalfa spruiten geen significante stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken. Dit maakt ze ideaal voor mensen die hun bloedsuikerspiegel willen beheersen en een koolhydraatarm dieet volgen. Hun lage koolhydraatgehalte per 100 gram bevestigt hun minimale invloed op de bloedglucose.