Kidneybonen

Kidneybonen zijn een voedzame peulvrucht met een hoog koolhydraatgehalte (36 g per 100 g) en zijn ook een uitstekende bron van vezels (21 g per 100 g), ijzer (6,4 mg per 100 g) en magnesium (150 mg per 100 g). Dit maakt kidneybonen een waardevolle keuze voor een koolhydraatarm dieet.

• Bevat 36 gram koolhydraten per portie.
• Hoog gehalte aan vezels, met 21 gram per portie.
• Rijk aan ijzer met 6,4mg en magnesium met 150mg.

Zijn kidneybonen keto?

Kidneybonen zijn niet ideaal voor een ketogeen dieet vanwege hun hoge koolhydraatgehalte (36 g per 100 g). Hoewel ze veel vezels (21 g per 100 g) en voedingsstoffen bevatten, kunnen ze de ketose verstoren bij overmatige consumptie.

Glycemische lading en Glycemische index van kidneybonen

Kidneybonen hebben een gemiddelde glycemische index van 35 (Glycemische Lading 7,6), wat betekent dat kidneybonen een gematigde impact op de bloedsuikerspiegel hebben. Kidneybonen kunnen alsnog in gematigder porties worden opgenomen in een dieet gericht op bloedsuikerbeheer.