Aardappelen (gekookt, met zout)

Gekookte aardappelen met zout zijn een populaire wereldwijde basisvoeding met een relatief hoge glycemische index (70) en glycemische lading (21). Ze zijn daarom minder geschikt voor een strikt koolhydraatarm dieet, hoewel ze wel enkele mineralen zoals kalium (380 mg) en magnesium (14 mg) bevatten.

• Glycemische index van [voedingsmiddel] is 70.
• 15 g koolhydraten totaal.
• Bevat kalium (380 mg) en magnesium (14 mg).

Zijn aardappelen (gekookt, met zout) keto?

Gekookte aardappelen zijn niet geschikt voor een ketogeen dieet vanwege hun hoge koolhydraat- (15 g per 100 g) en zetmeelgehalte. Een ketogeen dieet vereist een strenge beperking van koolhydraten, en aardappelen overschrijden snel de dagelijkse limiet voor iemand die keto volgt.

Glycemische lading en Glycemische index van aardappelen (gekookt, met zout)

Gekookte aardappelen hebben een hoge glycemische index van 70 (Glycemische Lading 21), wat betekent dat gekookte aardappelen een aanzienlijke invloed kunnen hebben op de bloedsuikerspiegel. Dit maakt gekookte aardappelen minder ideaal voor een koolhydraatarm dieet.