Rösti

Rösti is een traditioneel Zwitsers gerecht dat rijk is aan koolhydraten. Het aantal totale koolhydraten is 20 g en de vezels zijn 1,7 g per portie (200 g), wat rösti minder geschikt maakt voor een strikt low-carb dieet.

• 20g totale koolhydraten per portie.
• 1,7g vezels.
• Laag natriumgehalte van 110mg.
• Bevat 10mg calcium.
• Rijk aan ijzer met 0,3mg.

Is Rösti keto?

Rösti is waarschijnlijk niet geschikt voor een keto-dieet, omdat het een hoge hoeveelheid koolhydraten bevat met 20 g totaal per 100 g. Op een keto-dieet wordt de koolhydraatinname doorgaans beperkt tot 20-50 g per dag, wat betekent dat Rösti de dagelijkse limiet snel kan overschrijden.

Glycemische lading en Glycemische index van rösti

Rösti heeft een hoge glycemische index van 90 (glycemische lading 36), wat betekent dat Rösti snel de bloedsuikerspiegel kan verhogen. Hiermee versterkt het de glycemische lading van suikerpieken in het bloed, waardoor Rösti minder geschikt is voor een koolhydraatarm dieet.