Gnocchi (gekookt)

Gekookte gnocchi zijn een koolhydraatrijk gerecht met een natriumgehalte van 420 mg. Het wordt vaak gebruikt in traditionele Italiaanse gerechten, hoewel het laag is in vezels (1,9 g per 100 g).

• Bevat 32g koolhydraten.
• Matig natriumgehalte van 1.070mg.

Is gnocchi (gekookt) keto?

Gnocchi is niet gepast voor een keto-dieet vanwege het hoge gehalte aan koolhydraten (32 g per 100 g). Alternatieven zoals bloemkoolrijst of courgettenoedels zijn beter geschikt voor keto.

De glycemische index van gnocchi is 70 (glycemische lading 12)

Gekookte gnocchi heeft een hoge glycemische index van 70 (Glycemische Lading 28), wat kan leiden tot bloedglucosepieken. Dit maakt gekookte gnocchi ongeschikt voor mensen die hun bloedsuikerspiegel willen beheersen door dieet.