Peterselie

Peterselie is een voedzame kruiden, vol met vitamines en mineralen, wat het een uitstekende aanvulling maakt op een laag-carb dieet. Het is vooral rijk aan kalium (810 mg) en ijzer (3,6 mg), waardoor peterselie een goede keuze is voor het ondersteunen van de algehele gezondheid.

• Laag in Glycemische Index en Glycemische Lading.
• Rijk aan kalium met 810mg en ijzer met 3,6mg.
• Bevat 4,3 gram vezels per 100 gram.

Is peterselie keto?

Ja, peterselie kan worden beschouwd als keto-vriendelijk vanwege het lage koolhydraatgehalte (7 g per 100 g) en de hoge voedingswaarde. Het bevat veel vitamines en mineralen zoals ijzer (3,6 mg) en vitamine C (160 mg) zonder een significante hoeveelheid koolhydraten, waardoor het gemakkelijk binnen een ketogeen dieet kan worden opgenomen.

Glycemische lading en Glycemische index van peterselie

Peterselie heeft een lage glycemische index (GI) van 15 en een verwaarloosbare glycemische lading (GL) van 0,1, wat betekent dat Peterselie weinig invloed heeft op de bloedsuikerspiegel. Dit maakt Peterselie ideaal voor mensen die hun bloedsuikerspiegel willen beheren, ook binnen een laag-carb of ketogeen dieet.