Kaviaar (echt)

Echte kaviaar is rijk aan essentiële mineralen zoals ijzer (1,4 mg) en fosfor (300 mg) en heeft een totaal koolhydraatgehalte van 4 gram per portie. Deze delicatesse kan gunstig zijn voor een koolhydraatarm dieet maar moet met mate geconsumeerd worden vanwege het hoge natriumgehalte (1.940 mg).

• Hoog natrium- en fosforgehalte van 4.930mg.
• Rijk aan ijzer met 1,4mg en zink met 1mg.
• Laag in koolhydraten met 4g.
• Rijk aan calcium met 50mg.
• Rijk aan kalium met 165mg.

Is kaviaar (echt) keto?

Ja, echte kaviaar kan worden opgenomen in een keto-dieet, al is het belangrijk om rekening te houden met de hoeveelheid geconsumeerd vanwege het hoge natriumgehalte (1940 mg). Ondanks de lage hoeveelheid koolhydraten (4 g per 100 g) kan het hoge mineraalgehalte bijdragen aan de voedingswaarde.

Glycemische lading en Glycemische index van kaviaar (echt)

Kaviaar heeft een laag koolhydraatgehalte (4 g per 100 g), wat resulteert in een beperkte impact op de bloedsuikerspiegel. GI en GL zijn zeer laag, waardoor het een goede optie is voor diegenen die bloedsuikerniveaus willen beheren.