Béarnaisesaus

Béarnaisesaus is een smaakvolle toevoeging met een hoge hoeveelheid natrium (430 mg) en belangrijke mineralen zoals ijzer (1 mg) en fosfor (85 mg). Binnen een koolhydraatarm dieet draagt deze saus weinig aan de totale koolhydraatconsumptie bij.

• Hoog gehalte aan natrium van 430mg.
• Rijk aan ijzer met 1mg.
• Beperkte hoeveelheid koolhydraten van 1g.

Is Béarnaisesaus keto?

Béarnaisesaus kan geschikt zijn voor een ketogeen dieet vanwege het lage aantal koolhydraten (1 g per 100 g). De saus voegt smaak toe zonder significante koolhydrraatbijdragen, waardoor het een goede keuze is voor keto-aanhangers mits de natriumconsumptie in balans is (170 mg).

Glycemische lading en glycemische index van Béarnaisesaus

Béarnaisesaus heeft een verwaarloosbare glycemische lading (geschatte glycemische index: low), met bijna geen effect op de bloedsuikerspiegel. Hoewel specifieke GI-waarde ontbreekt, dragen de lage koolhydraten (1 g per 100 g) niet bij aan een glycemische piek.