Hollandaisesaus

Hollandaisesaus is een rijke, vette saus die vooral bekend staat vanwege zijn hoge gehalte aan natrium (100 mg), zink (0,9 mg) en ijzer (1,3 mg). Het biedt essentiële mineralen, maar bevat ook veel calorieën (645 kcal), wat Hollandaisesaus een minder ideale keuze maakt binnen een koolhydraatarm dieet.

• Hoge niveaus van zink en ijzer.
• Calorierijk vanwege vetgehalte.
• Bevat hoog gehalte aan natrium van 250mg.

Is Hollandaisesaus keto?

Ja, Hollandaisesaus kan geschikt zijn voor een keto dieet vanwege het lage aantal koolhydraten (1 g per 100 g) en het hoge gehalte aan gezonde vetten (71 g per 100 g). Houd echter rekening met de hoge hoeveelheden natrium (250 mg per 100 g) en calorieën (645 kcal per 100 g) als je je dieet verder in balans wilt houden.

Glycemische index en glycemische lading van hollandaisesaus (glycemische index 45, glycemische lading 8)

Hollandaisesaus heeft een verwaarloosbare impact op de bloedsuikerspiegel omdat het praktisch geen koolhydraten bevat (1 g per 100 g). De GI en GL zijn echter moeilijk te meten vanwege het lage koolhydraatgehalte, wat betekent dat het de bloedsuikerspiegel nauwelijks beïnvloedt.