Sojasaus

Sojasaus is een belangrijke smaakmaker met een extreem hoog sodiumgehalte (5700 mg), wat het potentieel problematisch kan maken voor mensen met een zoutarm dieet. Gezien de hoge mineralenconcentratie kan sojasaus met voorzichtigheid gebruikt worden in een koolhydraatarm dieet.

• Zeer hoog natriumgehalte: 5.700mg.
• Bevat een hoge hoeveelheid ijzer met 2,7mg.
• Hoog gehalte aan fosfor van 210mg.

Is sojasaus keto?

Sojasaus kan worden gebruikt in een ketogeen dieet, maar de hoge sodiumgehalte (5700 mg) moet worden overwogen bij uw totale dagelijkse inname. Het is bij uitstek geschikt voor smaak zonder significante koolhydraten (8 g per 100 g).

Glycemische lading en glycemische index van sojasaus

De glycemische lading van sojasaus is minimaal, maar het sodiumgehalte (5700 mg) kan cardiovasculaire zorgen verhogen. De glycemische index en glycemische lading worden meestal niet toegepast door praktisch verwaarloosbare koolhydraten (koolhydraten per 100 g: 8 g).