Risotto

Risotto is een romig rijstgerecht met een hoger koolhydraatgehalte (14 g per 100 g). Hoewel het weinig vezels bevat (0,4 g), zorgt het voor een rijke en vullende maaltijd.

• Totaal koolhydraten: 14g
• Hoog GI waarde van 70.
• Glycemische lading (GL): 19,6.
• Vezels: 0,4g.
• Natrium: 100mg.

Is risotto keto?

Risotto is meestal ongeschikt voor een ketogeen dieet vanwege het hoge koolhydraatgehalte (14 g per 100 g). Deze hoeveelheid kan snel de limiet van de dagelijkse koolhydraten in een keto-dieet overstijgen.

Glycemische lading en glycemische index van risotto

Met een glycemische index van 70 (Glycemische Lading 19,6) heeft risotto een significante impact op de bloedsuikerspiegel. Dit hoge niveau maakt risotto minder geschikt voor een koolhydraatarm dieet.