Boekweit (gepeld)

Boekweit (gepeld) is een voedzaam pseudo-graan dat gunstig is voor de bloedsuikerspiegel vanwege de lage glycemische index (40). Het bevat veel mineralen zoals kalium (390 mg) en ijzer (3,8 mg), wat het aantrekkelijk maakt voor een koolhydraatarm dieet.

• Vezelrijk met 3,7g per portie.
• Lage GI van 40.
• Hoog gehalte aan kalium 390mg.
• Rijk aan ijzer 3,8mg.
• Bevat magnesium 140mg.
• Bevat fosfor 320mg.

Is boekweit (gepeld) keto?

Boekweit (gepeld) is niet ideaal voor een strikt keto-dieet vanwege het relatief hoge koolhydraatgehalte per portie (71 g). Hoewel het bestand is tegen verhoogde bloedsuikerspiegels door de lage glycemische index (GI 40), zijn de koolhydraten te hoog voor ketose.

Glycemische index van boekweit (gepeld) is 40 (Glycemische lading 10)

Boekweit (gepeld) heeft een lage glycemische index van 40 (Glycemische Lading 5,7), wat betekent dat boekweit (gepeld) minder snel de bloedsuikerspiegel verhoogt. Dit suggereert een matige impact op de bloedsuiker, waardoor boekweit (gepeld) een verantwoorde keuze is voor wie bloedsuikerstabiliteit zoekt.