Maïsmeel

Maïsmeel is een zetmeelrijk ingrediënt dat veel wordt gebruikt in diverse keukens. Het biedt belangrijke micronutriënten en vezels, hoewel het hoge koolhydraatgehalte (66 g per 100 g) het minder geschikt maakt voor een strikt koolhydraatarm dieet.

• Rijk aan zetmeel en vezels.
• Bevat belangrijke mineralen zoals 1mg ijzer en 256mg fosfor.
• GL-waarde van 9,2.

Is maïsmeel keto?

Maïsmeel is meestal niet geschikt voor een ketogeen dieet vanwege zijn hoge koolhydraatgehalte (66 g per 100 g), wat aanzienlijk hoger is dan de aanbevolen grens voor keto-vriendelijke voedingsmiddelen.

Glycemische lading en Glycemische index van maïsmeel

Maïsmeel heeft een hoge glycemische index (GI) van 70, wat aangeeft dat het bloedsuikerspiegels sneller verhoogt dan voedingsmiddelen met een lagere GI. Dit maakt maïsmeel minder ideaal voor mensen die hun bloedsuikerniveaus proberen te beheren.