Gerst (volkorenmeel)

Gerst volkorenmeel is een voedingsrijk graan, ideaal voor het behouden van een uitgebalanceerd koolhydraatarm dieet. Met hoge niveaus van magnesium (115 mg) en ijzer (2,8 mg), ondersteunt het tal van vitale lichaamsfuncties.

• Hoge vezelinname van 9,8 g per portie.
• Goede bron van ijzer, met 2,8 mg.
• Bevat zink.
• Rijk aan fosfor.
• Matige glycemische index van 70.

Is gerst (volkorenmeel) keto?

Gerst volkorenmeel is niet ideaal voor een ketogeen dieet vanwege zijn relatief hoge koolhydraatinhoud (64 g per 100 g). Ondanks de voedingsvoordelen zoals hoge vezelinname (9,8 g per 100 g), kan de hoeveelheid koolhydraten in gerst moeilijk zijn om in een strikt keto-dieet te passen.

Glycemische lading en Glycemische index van gerst (volkorenmeel)

Gerst volkorenmeel heeft een matige glycemische index van 70 (glycemische lading 9), wat betekent dat gerst volkorenmeel de bloedsuikerspiegel kan verhogen wanneer het wordt geconsumeerd. Dit maakt gerst volkorenmeel minder geschikt voor een koolhydraatarm dieet.