Polenta

Polenta is rijk aan koolhydraten (74 g per 100 g) en biedt goede hoeveelheden ijzer (1 mg), magnesium (20 mg) en fosfor (70 mg). Polenta past mogelijk niet goed in een strikt koolhydraatarm dieet.

• Matige glycemische index: 70.
• Laag in sodium: 1mg.
• Rijk aan ijzer: 1mg.
• Goede bron van magnesium en fosfor.
• Bevat hoog gehalte aan koolhydraten tot 74g.

Is Polenta keto?

Polenta is niet geschikt voor een ketogeen dieet vanwege het hoge koolhydraatgehalte (74 g per 100 g). Het mag alleen in zeer beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd door degenen die een strikt koolhydraatarm dieet volgen.

Glycemische lading en glycemische index van polenta

Polenta heeft een glycemische index van 70 (Glycemische Lading 10,4), wat betekent dat polenta een significante maar niet extreme impact op de bloedsuikerspiegel kan hebben. Het is belangrijk om de portiegrootte in de gaten te houden om schommelingen in de bloedsuikerspiegel te voorkomen.