Rabarbertaart (met meringue)

Rabarbertaart (met meringue) is een heerlijke traktatie, maar vanwege de hoge glycemische index (70) en het gehalte aan totale koolhydraten (21 g per 100 g), past het niet goed in een koolhydraatarm dieet. Het bevat ook essentiële mineralen zoals calcium (50 mg) en kalium (220 mg), hoewel in lage hoeveelheden.

• Glycemische Index: 70 (Glycemische Lading 17,6).
• Totaal koolhydraten: 21 gram.
• Voedingsvezels: 2,4 gram.

Is Rabarbertaart (met meringue) keto?

Rabarbertaart (met meringue) past niet in een ketogeen dieet vanwege het hoge gehalte aan koolhydraten. Het aantal koolhydraten is hoog (21 g per 100 g), wat rabarbertaart snel de strikte koolhydraatlimieten van een keto-dieet zou doen overschrijden.

Glycemische lading en glycemische index van rabarbertaart (met meringue)

De glycemische index van Rabarbertaart (met meringue) is 70 (Glycemische Lading 17,6), wat betekent dat Rabarbertaart een sterke glycemische lading heeft op de bloedsuikerspiegel. Dit maakt de taart minder geschikt voor mensen die hun bloedsuikerspiegel proberen te reguleren.