Aubergine

Aubergine is een voedzame groente die weinig koolhydraten bevat (3 g per 100 g) en rijk is aan vezels (2,8 g), wat het een uitstekende keuze maakt voor een laag koolhydraatdieet. Het biedt belangrijke voedingsstoffen die bijdragen aan een gezonde spijsvertering.

• Laag in koolhydraten en rijk aan vezels.
• Laag gehalte aan essentiële mineralen zoals magnesium met 15mg en ijzer met 0,4mg.

Is aubergine keto?

Aubergine is zeer geschikt voor een ketogeen dieet vanwege het lage koolhydraatgehalte van slechts 2,8 gram per portie. Dankzij de aanwezigheid van vezels kunnen diegenen op een ketodieet profiteren van de gezondheidsvoordelen zonder hun koolhydraatlimieten te overschrijden.

Glycemische lading en Glycemische index van aubergine

Aubergine heeft een lage glycemische index van 20 (Glycemische Lading 0,9), wat betekent dat aubergine de bloedsuikerspiegel niet drastisch verhoogt. De impact op de bloedsuikerspiegel is minimaal, waardoor aubergine een veilige keuze is voor mensen die hun bloedsuikerspiegel willen reguleren.