Peultjes

Peultjes zijn voedzaam en rijk aan vezels (2,5 g per 100 g), maar het aantal koolhydraten is hoger (12 g per 100 g), wat peultjes minder geschikt maakt voor een koolhydraatarm dieet.

• Laag in natrium.
• Bevat ijzer en zink.
• Bevat 2,5 gram vezels.
• Bevat hoog gehalte aan koolhydraten tot 12 gram.

Zijn peultjes keto?

Peultjes zijn niet ideaal voor een strikt ketogeen dieet vanwege hun hoge koolhydraatgehalte van 12 gram per portie (8 g per 100 g), hoewel het vezelgehalte (2,5 g per portie) nog steeds gezondheidsvoordelen biedt.

Glycemische lading en glycemische index van peultjes

Met een glycemische index van 30 (Glycemische Lading 5,4) hebben peultjes een gematigde lading op de bloedsuikerspiegel. Peultjes bevatten echter meer koolhydraten dan veel andere keto-vriendelijke groenten.