Knolselderij

Knolselderij is een voedzame knolgewas die ideaal past in een low-carb dieet. Knolselderij is rijk aan vezels (4,2 g per 100 g).

• Koolhydraten: Laag met 2g per 100g.
• Voedingsvezel: Hoog met 4,2g per 100g.
• Laag in natrium van 80mg.
• Laag in calcium van 50mg.

Is knolselderij keto?

Ja, knolselderij is geschikt voor een ketogeen dieet vanwege het lage koolhydraatgehalte (2 g per 100 g) en het hoge vezelgehalte (4,2 g per 100 g), wat helpt om de netto koolhydraten te verlagen.

Glycemische lading en glycemische index van knolselderij

Knolselderij heeft een lage glycemische index (GI van 15) en lage glycemische lading (0,5), waardoor het minimale invloed heeft op de bloedsuikerspiegel. Dit maakt knolselderij een goede keuze voor een koolhydraatarm dieet.