Rucola

Rucola is een bladgroente die rijk is aan voedingsstoffen en een uitstekend profiel biedt voor een koolhydraatarm dieet. De groente is vooral rijk aan calcium (160 mg), wat bijdraagt aan sterke botten en tanden.

• Zeer lage glycemische index van 15.
• Calciumgehalte is 160mg.
• Bevat 2g koolhydraten per 100g.

Is Rucola keto?

Rucola is zeer geschikt voor een ketogeen dieet dankzij het lage koolhydraatgehalte en de hoge voedingswaarde. Het biedt essentiële mineralen zoals calcium (160 mg) en ijzer (1,5 mg) zonder de ketose te onderbreken.

Glycemische lading en glycemische index van rucola

Rucola heeft een zeer lage glycemische index van 15 (Glycemische Lading 0,2), wat betekent dat rucola een minimalistische impact op de bloedsuikerspiegel heeft. Dit maakt rucola een uitstekende keuze voor een koolhydraatarm dieet.