Tuinboon

Tuinboon heeft een hoge glycemische index (80), wat betekent dat tuinbonen meer invloed hebben op de bloedsuiker. Het aantal koolhydraten is hoog (12 g per 100 g), maar tuinbonen bieden iets meer vezels (3 g per 100 g).

• Glycemische index: 80.
• Glycemische lading: 14,4.
• Totaal koolhydraten: 12 g per portie.
• Bevat 3 g vezels per portie.
• Lage mineralen: natrium 30mg, calcium 25mg, ijzer 2mg.

Is tuinboon keto?

Tuinboon is waarschijnlijk niet geschikt voor een ketogeen dieet vanwege de aanwezigheid van snellere vergankbare koolhydraten. Terwijl sommige vezels helpen bij de spijsvertering, blijft de algehele glycemische lading significant (14,4).

Glycemische lading en Glycemische index van tuinboon

Met een glycemische index van 80 (Glycemische Lading 14,4) zorgt de tuinboon voor een hogere glycemische lading van de bloedsuikerspiegel dan andere voedingsmiddelen met een lagere GI, wat de tuinboon minder geschikt maakt voor een koolhydraatarm dieet.