Boerenkool

Boerenkool is een voedzame superfood die rijk is aan vezels (4,2 g per 100 g) en calcium (210 mg), ideaal voor een dieet met weinig koolhydraten. Het ondersteunt gezondheidsdoelen met essentiële mineralen en een laag koolhydraatgehalte (3 g per 100 g).

• Laag aantal koolhydraten: 3g totale koolhydraten.
• Rijk aan vezels: 4,2g per portie.
• Goede bron van calcium: 210mg.
• Bevat kalium: 450mg.
• Laag in natrium.

Is boerenkool keto?

Boerenkool is zeer geschikt voor een ketogeen dieet vanwege het lage koolhydraatgehalte van slechts 3 gram per 100 g. De hoge vezelinhoud (4,2 g) helpt ook om een vol gevoel te geven zonder extra koolhydraten toe te voegen.

Glycemische lading en Glycemische index van boerenkool

Met een glycemische index van 15 en een glycemische lading van 0,7 heeft boerenkool weinig effect op de bloedsuikerspiegel, waardoor boerenkool een uitstekende keuze is voor een koolhydraatarm dieet.