Zuurkool

Zuurkool is een gefermenteerde koolvariant die bekendstaat om zijn lage calorie- (20 kcal per 100 g) en koolhydraatgehalte (1 g per 100 g), waardoor het geschikt is voor een koolhydraatarm dieet. Het is rijk aan vezels (2,1 g per 100 g), wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering.

• Laag in calorieën.
• Laag gehalte aan koolhydraten met slechts 1 gram per portie.
• Rijk aan vezels met 2,1g.
• Bevat natrium van 355mg.

Is zuurkool keto?

Ja, zuurkool is geschikt voor een ketogeen dieet. Met slechts 1 gram koolhydraten (per 100 g) per portie, past zuurkool goed binnen de dagelijkse koolhydraatinname die vereist is voor keto. Bovendien ondersteunen de fermentatieprocessen een gezonde darmflora, wat gunstig is voor het metabolisme.

De glycemische index van zuurkool is 15 (glycemische lading 2)

Zuurkool heeft een lage glycemische index (Glycemische Lading 0,3), wat betekent dat het de bloedsuikerspiegel minimaal beïnvloedt. Dit lage effect maakt het een ideale keuze voor mensen die hun bloedsuikerniveaus moeten beheren.