Groene erwten

Groene erwten zijn voedzame groenten die een matig koolhydraatgehalte (12 g per 100 g) hebben maar ook rijk zijn aan vezels (4,3 g per 100 g) en eiwitten (7 g per 100 g). Ze dragen bij aan een voeding die zowel vullend als voedzaam is.

• Glycemische Index: 35
• Netto Koolhydraten: 12 g per portie
• Hoog in vezels: 4,3 g per 100 g
• Laag in calorieën
• Goede bron van proteïne

Is groene erwten keto?

Groene erwten zijn niet volledig geschikt voor een ketogeen dieet vanwege hun hogere gehalte aan koolhydraten (12 g per 100 g). Ze kunnen echter in kleine hoeveelheden worden gebruikt, vooral in recepten die profiteren van hun hoge vezel- (4,3 g) en eiwitgehalte (7 g).

Glycemische lading en glycemische index van groene erwten

Groene erwten hebben een glycemische index van 35 (Glycemische Lading 6,3), wat betekent dat groene erwten een gematigde invloed op de bloedsuikerspiegel kunnen hebben. Het hoge vezelgehalte van groene erwten kan echter helpen om de absorptie te vertragen, waardoor de algehele impact van groene erwten wordt beperkt in een koolhydraatarm dieet.