Peterseliewortel

Peterseliewortel biedt een hoge vezelinhoud (4 g per 100 g) en is kaliumrijk (400 mg), wat bijdraagt aan zijn voedingswaarde binnen een koolhydraatarm dieet. Het is een nuttige groente voor het aanvullen van mineralen.

• Laag in koolhydraten: 6g totale koolhydraten.
• Hoge vezelinhoud: 4g per portie.
• Een bron van kalium: 400mg.
• Hoge vitamine C.
• Laag in natrium.

Is Peterseliewortel keto?

Peterseliewortel is niet ideaal voor een strikt ketogeen dieet omdat het koolhydraatgehalte 6 gram per 100 g is. Peterseliewortel kan echter wel in beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd, afhankelijk van je dagelijkse koolhydraatlimiet.

De glycemische index van peterseliewortel is X (glycemische lading Y)

Hoewel Peterseliewortel een relatief lage glycemische index heeft (15), kan het hogere koolhydraatgehalte (6 g per 100 g) leiden tot een significantere bloedglucose-impact bij consumptie in grotere hoeveelheden.