Cornichons

Cornichons zijn kleine ingelegde augurkjes die vooral opvallen door hun hoge natriumgehalte (860 mg). Ze hebben een zeer lage glycemische lading (0,2), wat cornichons geschikt maakt voor een koolhydraatarm dieet.

• Hoge natriuminhoud.
• Lage glycemische lading van 0,2.
• Minimaal koolhydraatgehalte, slechts 2 gram.

Zijn cornichons keto?

Ja, cornichons kunnen deel uitmaken van een keto dieet, hoewel in gematigde hoeveelheden vanwege het natriumgehalte (340 mg). Ze bevatten slechts 2 gram koolhydraten per portie (0,4 gram per 100 g), wat bescheiden is in een ketogeen voedingsschema.

Glycemische lading en glycemische index van cornichons

Cornichons hebben een lage glycemische index (Glycemische Lading 0,2). Dit betekent dat cornichons een beperkte invloed op de bloedsuikerspiegel hebben, wat gunstig is voor individuen die waakzaam zijn over hun bloedsuiker.